"Bentô"

   Os japoneses tem o hábito de enfeitar a marmita que os filhos levam para a escola, hábito chamado por eles de "bentô", você pode utilizar este hábito para estimular a criança a provar diversos alimentos que ela recusa, segue abaixo uma foto e o link de um site que ensina a fazer alguns, porém a criatividade do brasileiro é tão fértil quanto á do japonês, então mãos á obra. 

 

 

                                                    http://www.bentomonsters.com

Alimentação de universitário

   Olá pessoal após meses sem postar, estou retornando hoje, o motivo da minha ausência nesses meses foi o meu retorno á graduação em nutrição e o inicio do adestramento da minha rottweiller, pois ao trabalhar e estudar as horas no seu dia voam, leva um certo tempo para você conciliar tudo e organizar o seu dia a dia. E vim falar sobre outro assunto ligado ao trabalho e a universidade, a alimentação do universitário. 

 

   Por diversos motivos como tempo, situação financeira, entre outros o universitário se alimenta mal ou muito mal, consumindo alimentos ricos em carboidratos, sódio, açúcares, gorduras e condimentos, estes aditivos agregam sabor aos alimentos porém fazem mal ao organismo, pois desencadeiam diversas patologias como Diabetes, Hipertensão, Obesidade e até mesmo Câncer. Para se alimentar melhor  não é necessário muito dinheiro, pelo contrário dependendo da suas opções você gasta bem menos consumindo alimentos naturais do que gastaria com os industrializados.  Se no seu trabalho tiver uma geladeira em que você possa guardar seu lanche ótimo, caso contrário uma pequena bolsa térmica será eficaz do mesmo jeito.

 

 Você pode fazer lanches mais elaborados para comer no intervalo das aulas e um mais simples para comer antes de entrar na aula ou na aula mesmo (quando chegar atrasado) vou dar alguns exemplos

abaixo:

Lanches simples

Iogurte natural (ou de sua preferência)

1 suco natural ou de embalagem tetra pack

Torradas integral

Frutas (ex: banana, maçã, mamão, manga picados armazenado em pote com tampa e com um palito para espetar)

1 pedaço de bolo simples

1 pedaço de queijo branco ou Polenguinho

Cenoura em palito armazenado em pote com tampa e com um palito para espetar

Tomate em rodela grossa armazenado em pote com tampa e com um palito para espetar

Lanches elaborados

2 fatias de pão  (varie os sabores uma semana utilize o integral, na outra o de cenoura e iogurte, centeio, preto, sete grãos, sirío, francês integral etc

Recheios:

Alface americana picado com cenoura ralada e patê de sardinha

Alface lisa, tomate em rodela e 1 fatia de presunto 

Alface crespa picada com beterraba e 1 fatia de mussarela

Rucula, tomate e 1 fatia de queijo branco

Ervilha, milho, cenoura e requeijão

Você pode tempera-los com ervas de sua preferência desde as mais comuns como orégano até as mais sofisticadas como estragão, utilizando o pão integral você terá a sensação de saciedade por mais tempo devido ao teor de fibras ser maior, utilize a criatividade e evite ficar sem se alimentar por mais de 3 horas, mesmo que com o verão não sinta fome, alimente-se pouco mas a cada 3 horas.

ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO

                                                                  
                           

Aleitamento Materno Exclusivo é quando o bebê recebe só o leite materno e nenhum outro alimento, nem mesmo água até completar 06 meses de idade. O leite materno supre todas as necessidades nutricionais da criança e possui vários fatores de proteção como por exemplo suprir as necessidades hídricas e evita doenças respiratórias. Bebê que tem o Aleitamento Materno Exclusivo não tem diarréia,pois não há maneira alguma do leite ser contaminado já que sai direto da mama e na temperatura adequada,pois os anticorpos se desenvolvem a partir dos 06 meses de vida.No futuro dificilmente este bebê terá problemas de dentição e dicção, porque o movimento que ele faz com a bochecha e com a língua funciona como exercícios para o desenvolvimento da dicção e dentição.Mas ao amamentar deve-se colocar dentro da boca do bebê o mamilo e toda a auréola do seio,pois só assim o bebê conseguirá sugar todo o leite e exercitar suas bochechas.Até os 06 meses o bebê não esta fisiologicamente e anatomicamente desenvolvido,principalmente o Sistema Digestório e o Renal só se da água há um bebê com idade menor a 06 meses em três casos:desidratação,diarréia e vomito ainda assim a água é dada de colher tipo curvada para papinha de bebê.O leite materno não é branco como o de vaca, ele possui aspecto de aguado porque ele tem muita Lactoalbomina e pouca Caseína, já o leite de vaca é ao contrário tem muita Caseína e pouca Lactoalbomina,além de gordura dando a cor branca do leite.Ao amamentar cria-se um vínculo materno único,pois no 1° mês o bebê enxerga apenas o que esta 20cm a sua frente e quando a mãe amamenta olhando para o bebê o Sistema Nervoso manda um estímulo para Hipófise (glândula Cerebral) aumentar a produção do hormônio prolactina aumentando assim a quantidade de leite produzida.Após o 6° mês se da o leite materno e alimentos complementares,pois as necessidades nutricionais se tornam maiores, se até os 10 meses o bebê não consumir pedacinhos de alimento, terá sérios problemas respiratórios,além de problemas com dicção,dentição e flacidez de língua, porque já há dentição e o bebê já esta fisiologicamente desenvolvido,é necessário o desenvolvimento da mastigação. Ao amamentar se gasta 500 Kcal por dia.                             Existem alguns casos em que não há como o bebê ter o Aleitamento Materno Exclusivo esses casos são:Alergia a proteína (Caseína e Lactoalbomina); Alergia a açúcar (Lactose); Mãe dependente química; Mãe alcoólatra; No caso de mãe fumante a Nicotina causa constrição dos vasos e o bebê recebe menos nutrientes. Mães portadoras do vírus HIV, não porque o leite esta contaminado pelo vírus,porque o leite é igual ao leite de qualquer outra nutriz (mãe em fase de amamentação) sem o vírus,mas a contaminação ocorre por microfissuras invisíveis a olho nu que estão no mamilo e auréola do seio e as micro fissuras da mucosa da boca do bebê; Depressão pós-parto porque nos hospitais elas jogam a criança pela janela, a depressão ocorre porque durante a gestação o nosso organismo aumenta muito 80 tipos de hormônios diferentes, e logo após o parto eles retornam ao tamanho natural drasticamente, causando muitas vezes a depressão pós-parto entre outros problemas. As opções que podem ser utilizadas nesses casos são: leite de vaca in natura, leite em pó integral, leite modificado, leite Alfarré próprio para crianças portadoras do vírus HIV em média a lata custa R$188,00 e dura 4 dias. Para evitar rachaduras no mamilo e auréola durante a gestação passe uma bucha vegetal esfregando nos mamilos e auréola diariamente para ser criada uma rigidez natural e após acabar de amamentar o bebê retire mais um pouquinho do leite e passe espalhando nos mamilos e auréola, pois não existe outro emoliente (substância ou medicamento que abranda inflamação) melhor que o leite materno.  

 

                                 

  

 

Crudivorismo Alimentação crua e viva

Crudivorismo  Alimentação crua e viva

O crudivorismo defende que o alimento mais saudável para o corpo é cru. Embora a maioria dos alimentos sejam consumidos crus, aquecê-los é aceitável, desde que a temperatura não seja superior a 46 graus Celsius. Eles não consomem ainda ovos, leite, mel e roupas de lã ou couro de origem animal. O crudivorismo é uma das cinco formas do veganismo. Cozinhar alimentos pode diminuir seu valor nutricional. Algumas vitaminas, como a vitamina C e folato, são destruídos pelo calor. 
 

                                                                  

Celíacos

 

Celíacos são aqueles individuos com intolerância ao glúten, que é a proteína do trigo e de alguns cereais. A intolerância é uma alergia causada glúten que danifica o revestimento interno do intestino e impede a absorção dos nutrientes dos alimentos consumidos, causando desnutrição.

Portanto um portador da Doença Celíaca deve abolir o glúten da sua alimentação.

 

Mais informações em :

http://www.acelbra.org.br

http://www.fenacelbra.org.br

O que são o PRÉ, o PRÓ e o  SIM BIÓTICOS ?

 

Prebióticos

Os prebióticos são fibras não são digeridas, mas que fermentam em nossos intestino e estimulam o crescimento das bacterias probióticas. Alem de melhorar o funcionamento do intestino e diminuir os riscos de infecções, os prebióticos também podem diminuir a absorvição de gorduras pelo intestino, diminuindo assim o colesterol total e aumentar a aborvição de minerais como cálcio, ferro, zinco e magnésio. Existem vários tipos de prébióticos os mais comuns são a inulina, encontrada no almeirão, chicória, trigo, cebola, alho e alho poró; e a pectina, encontrada na banana e em frutas cítricas, maças, cenoura, farelo de aveia, soja, lentilha e ervilha, entre outros.

 

 

Probióticos

Os chamados probióticos são microorganismos vivos da nossa flora intestinal são as bacterias presentes normalmente no nosso intestino, com a função de auxiliar o funcionamento do intestino e nos proteger de bacterias que possam nos fazer mal. Os objetivos dos alimentos enriquecidos com probióticos são auxiliar na proliferação dessas bacterias para regular o trânsito intestinal e nos proteger de possíveis infecções.Os probióticos são muito usados em iogurtes e leites fermentados, os mais conhecidos são os chamados Lactobacilos.


Simbióticos

O termo simbiótico é dado a produtos que associam os prebióticos com os probióticos a fim de intensificar os efeitos dos dois componentes