O que são o PRÉ, o PRÓ e o  SIM BIÓTICOS ?

 

Prebióticos

Os prebióticos são fibras não são digeridas, mas que fermentam em nossos intestino e estimulam o crescimento das bacterias probióticas. Alem de melhorar o funcionamento do intestino e diminuir os riscos de infecções, os prebióticos também podem diminuir a absorvição de gorduras pelo intestino, diminuindo assim o colesterol total e aumentar a aborvição de minerais como cálcio, ferro, zinco e magnésio. Existem vários tipos de prébióticos os mais comuns são a inulina, encontrada no almeirão, chicória, trigo, cebola, alho e alho poró; e a pectina, encontrada na banana e em frutas cítricas, maças, cenoura, farelo de aveia, soja, lentilha e ervilha, entre outros.

 

 

Probióticos

Os chamados probióticos são microorganismos vivos da nossa flora intestinal são as bacterias presentes normalmente no nosso intestino, com a função de auxiliar o funcionamento do intestino e nos proteger de bacterias que possam nos fazer mal. Os objetivos dos alimentos enriquecidos com probióticos são auxiliar na proliferação dessas bacterias para regular o trânsito intestinal e nos proteger de possíveis infecções.Os probióticos são muito usados em iogurtes e leites fermentados, os mais conhecidos são os chamados Lactobacilos.


Simbióticos

O termo simbiótico é dado a produtos que associam os prebióticos com os probióticos a fim de intensificar os efeitos dos dois componentes

Bolo de Fubá anti-pirose

 

Antes de postar essa receita quero esclarecer o que é a "pirose". Pirose é uma fermentação ácida que ocorre no estômago mais conhecida como azia. E conheço muita gente que adora bolo de fubá mas evita devido á pirose e quando veem aqui em casa, quando sirvo o bolo a gente percebe pela fisionomia da pessoa o receio da pirose, mas quando eu explico o efeito do bolo a pessoa come aliviada e pede a receita.

 

Ingredientes:
03 copos (americano) de fubá

03 copos (americano) de leite

2 e 1/2 copos (americano) de açúcar

01 copo (americano) de óleo

04 gemas

                                                                  04 claras em neve

01 col (sopa ) de fermento em pó

Canela em pó em quantidade suficiente

Erva doce em quantidade suficiente


Preparo
Leve ao fogo os quatro primeiros ingredientes e mexa até desprender da panela, formando uma massa como massa de coxinha por exemplo.
Espere esfriar e coloque a massa em uma batedeira junte as gemas uma a uma, depois as claras em neve, o fermento em pó, a canela e a erva doce.
Asse em forma untada e polvilhada até dourar bem.